2018年06月10日

タンメン食べるなら知る人ぞ知る白金「大宝」。

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タモリさんの行く
盛運亭のすぐ近くに、
同じ中華屋さんの
「大宝」という
お店があります。
いつも髪の毛を
きれいなリーゼントに
セットしたマスターが
鍋を振っています。
仕事の取引先の人に
噂で聞いて知った
お店なのですが、一度来て
その美味しさに驚愕して以来
時々足を運んでいます。
ここでは、ほとんどの
お客さんがタンメンを
注文しています。
それほど美味しいのです。
しかも野菜たっぷり。
健康にもよさそうです。
混んでいるお店なので
僕は、ビール、水餃子、
タンメンを即注文。
こういう繁盛店で長居は
失礼なのでビール一本勝負。
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水餃子は、ピリ辛の
ゴマダレ。最高のおつまみです。
プリプリの皮、
肉たっぷりの具。
ここでは焼き餃子を注文する
お客さんが圧倒的に
多いのですが、僕はこれを
おすすめしたいです。
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マスターが、独特のリズムで
ニンニクをつぶしています。
これでもかというぐらい
大量のニンニクが準備できると
煙が出るぐらい熱した中華鍋に
肉、野菜とともに投入。
丁寧に、そして
これまた独特のリズムで
炒めていきます。
横で奥さんが頃合いを見て
麺を茹で始めます。
マスターが、中華鍋に
スープを投入すると、
麺が茹で上がり、
丼に。野菜たっぷりの
スープをかけると出来上がり。
すごい手際の良さ、
連係プレー。
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まずは、スープ。
凄いコク、
濃いめの味付け、
流行りのラーメン専門店の
味ではなく、昔ながらの
ラーメンでもなく、
街の中華屋さんの
ラーメンとも違う
独特の味です。
おそらく大量の
ニンニクに秘密が
あるのでしょうが
こんなに美味しいタンメンを
僕は知りません。
麺は濃いめのスープに
合うツルツル食感。
でも麺にたどり着くまでに
大量の野菜があります。
これがまた美味しい。
シャキシャキの
食感が残っていて
炒め加減が絶妙です。

お店は扉をあけ放って
いますが、僕はすでに
汗だくです。
一杯残しておいた
ビールも忘れて
無我夢中で食べました。
あー、ごちそうさまでした。
また来ます。
必ず来ます。

<お店情報>
東京都港区南麻布2-7-23
地下鉄「白金高輪」駅から徒歩8分
白金高輪駅から529m
営業時間
12:00頃(開店遅れがち)〜14:00
20:00頃(開店遅れがち)〜22:00
定休日は土曜・日曜・祝日
地図などさらに詳しい情報はこちらで⇒中華料理 大宝
















posted by トッチ at 16:44| Comment(0) | この店、この酒、この一品。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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