2019年04月27日

「台湾まぜそば」作った!食べた!ご飯チン!

台湾まぜそばIMG_7576 (002).jpg
台湾ラーメンが
大好きな僕ですが、
「台湾まぜそば」は、
初めてです。
スーパーで見つけて
買ってしまいました。
「麺屋こころ」という
台湾まぜそばの
名店の店主が
監修しているようです。
店頭で作り方を
読んで必要な薬味の
ニラと長葱も
いっしょに買って
帰りました。
台湾まぜそばIMG_7574 (002).jpg
で、出来上がったのが
上の写真です。
写真では分かりにくい
のですが、実は、
冷凍庫に半額になった
挽肉がストックして
あったのでこれと、
ニンニク、ニラを炒めて、
豆板醤で味付して
特別にトッピングして
あるのです。
何という豪華さ。
卵の黄身をつぶして、
よく混ぜていただきます。
ひと口食べると、
魚粉の匂いとピリ辛の
旨みが広がります。
噛むほどに僕が
トッピングした
挽肉の旨み、ニンニク、
ニラを炒めた香ばしい風味、
そして、薬味として刻んで
まぶした長葱と生のニラが
いい働きをしてくれます。
麺に対してたっぷりの
具材が入っているので、
僕は、冷凍ご飯を
チンして台湾まぜそば&
ライスといきます。
これが抜群でした。
魚粉の風味が強くて
台湾ラーメンとは
違う味わいですが、
素晴らしい味でした。









posted by トッチ at 18:10| Comment(0) | つくってみた | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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