温泉旅行で散財をしたので
しばらくは締めて
かからなければなりません。
今日はお酒を飲むより、
ラーメンをズズッとすすって
ライスも付けて炭水化物まみれの
日にしたい気分です。
写真のラーメンのお店
「よかろう」のスープは
大きく２種類あるのですが、
人気は「だんだんめん」
いわゆる担々麺のタイプです。
ほとんどの人が、
そちらのタイプを
注文するようです。
僕も担々麺は大好きですが、
このお店では別のものです。
僕がいつも注文するのは、
普通の醤油スープのタイプです。
何てことのないスープに見えて
以前書いた絶滅危惧種の
醤油ラーメンとは全く違う
アプローチです。
どちらかというと
中華料理系の味です。
さっぱりと澄んだスープなのに
コクがあって、少し酸味が
あるのが特徴です。
これが、不思議と
癖になる味なのです。
僕が注文したのは、
揚げた豚のバラ肉をのせた
「ぱいこうめん」。
コショウをかけて
まずスープ。いつもの味です。
シンプルなのにしっかり
強い旨みです。
そこで麺をすすってから
「ぱいこう」にいきます。
これが、ライスに合うのです。
ほんのりカレーの風味が
ついたジューシーな豚肉の旨さ。
刻んだ沢庵もいい働きを
してくれます。
ここからは一気に
炭水化物祭り。
半分ほど食べ進んだ
ところで、お酢を少し加えて
味の変化を楽しみます。
そもそも酸味のある
スープなのでよく合います。
さらに、花椒の香りがうれしい
ラー油をたらすと
飽きずにスープまで
飲み干せます。
僕は思うのですが、
空腹に最も快感を
もたらしてくれるのは
炭水化物です。
肉でも野菜でもありません。
血糖値を一気に上げてくれる
炭水化物にまさるものは
ないのです。
健康にはよくないかも
しれませんが、
こんな日があっても
よいのではないでしょうか。
